【DAIGOも台所のレシピ】手羽の柚子胡椒煮 ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】手羽の柚子胡椒煮

DAIGOも台所のレシピ・手羽の柚子胡椒煮

手羽の柚子胡椒煮

料理名 手羽の柚子胡椒煮
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/8/4(月)
2025/8/4のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「手羽の柚子胡椒煮」のレシピが紹介されました。『お肉がホロッと骨から取れちゃうくらいやわらかくておいしい。ピリッときいた柚子こしょうがいいアクセントになっていますね』とコメントしています。

手羽の柚子胡椒煮の材料(2人分)

手羽中(半分に切ったもの) 16本
こんにゃく 1/2枚
ししとう 4本
黒こしょう(粗びき) 適量
サラダ油 適量
煮汁
400ml
砂糖 大さじ1 1/2
みりん 大さじ1 1/3
しょうゆ 大さじ2 2/3
柚子こしょう 小さじ1

手羽の柚子胡椒煮の作り方・レシピ

  1. こんにゃくは食べやすい大きさにちぎり、熱湯で2分ゆでます。
  2. ししとうはへたを切り落とします。
  3. こんにゃくをザルに上げ、フライパンにサラダ油適量を熱し、手羽中、こんにゃくを中火で焼きます。
    手羽中に焼き色がついたら裏返し、煮汁の水(400ml)・砂糖(大さじ1 1/2)・みりん(大さじ1 1/3)・しょうゆ(大さじ2 2/3)・柚子こしょう(小さじ1)を加え、中火で12分煮ます。
  4. 3にししとうを加え、やわらかくなったら器に盛り、黒こしょうをふります。

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