冷やし肉あんうどん
| 料理名 |
冷やし肉あんうどん |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2025/7/3（木） |
2025/7/3の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
冷やし肉あんうどん」のレシピが紹介されました。うどんに冷やした肉みそをかけて頂く一品です。味噌、調味料を加えたとき、強火で焼くのがコツです。栄養たっぷりの肉味噌あん、他の麺でも美味です。
冷やし肉あんうどんの材料(2人分)
| うどん |
2人分 |
| 豚ひき肉 |
150g |
| 長ネギ |
1本 |
| ニンニク |
2片 |
| 油 |
大さじ1杯 |
調味料
| 味噌 |
大さじ2杯 |
| しょうゆ・酒・てんさい糖 |
各大さじ1杯 |
| 黒コショウ |
少々 |
冷やし肉あんうどんの作り方・レシピ
- うどんは茹でてから冷水で〆て水切りします。
- 長ネギはみじん切り、青い部分を少々千切りにし、ニンニクは潰して小口切りにします。
- フライパンに油を熱してニンニク、ひき肉を炒めてから長ネギを入れて炒め、調味料の味噌(大さじ2杯)・しょうゆ・酒・てんさい糖(各大さじ1杯)・黒コショウ(少々)を入れ、絡めてから水を加え、冷ましてから冷蔵庫に入れ更に冷たくします。
- うどんにの肉みそをかけ長ネギの青みをあしらって、いただきます。
