【水野真紀の魔法のレストラン】ミラノ風カツレツ
ミラノ風カツレツ
| 料理名 | ミラノ風カツレツ |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 竹内啓二 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2025/6/25（水） |
2025/6/25の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、イル ルォーゴ ディ・タケウチの竹内啓二さんにより「ミラノ風カツレツ」のレシピが紹介されました。
ミラノ風カツレツの材料(1人前)
| 豚肉(ロース薄切り) | 3枚 |
| スライスチーズ | 1枚 |
| ナス(輪切りスライス) | 3枚 |
| 塩コショウ | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| 粉チーズ | 適量 |
| バター | 15g |
ソース
| ミニトマト(1/4カット) | 50g |
| 塩 | 1g |
| マーマレード | 10g |
| 粒マスタード | 5g |
| オリーブオイル | 5g |
ミラノ風カツレツの作り方・レシピ
- 豚肉の薄切り肉を並べて、塩コショウをしてスライスチーズ・ナスを並べ、ミルフィーユ状にします。
- パン粉に粉チーズを混ぜます。
- 小麦粉・卵・パン粉を順番につけます。
- フライパンにバターを入れ、焼いていきます。
- ミニトマト(1/4カット 50g)・塩(1g)・マーマレード(10g)・粒マスタード(5g)・オリーブオイル(5g)を混ぜてソースを作ります。
- カツレツをカットし、お皿に盛り付けソースをかけます。
タグ：竹内啓二
