【ヒルナンデス】野菜炒め
野菜炒め
| 料理名 | 野菜炒め |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | クック井上。 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/23（金） |
2025/5/23の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、クック井上。さんにより「野菜炒め」のレシピが紹介されました。超簡単に作れる万能調味料『料理酒オイル』を使って簡単お店レベルの野菜炒めに！
野菜炒めの材料(2人前)
| もやし | 1袋(200g) |
| キャベツ | 1/2枚(30g) |
| 豚バラ肉(薄切り) | 30g |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 料理酒オイル | 大さじ1 |
A
| 醤油・鶏がらスープの素(顆粒)・水 | 各小さじ1 |
| 塩、こしょう | 少々 |
野菜炒めの作り方・レシピ
- 豚バラ肉は幅1cmに切るキャベツの葉は幅1cm、芯は斜め薄切りにして分けておきます。
- ボウルやザルなどにキャベツの芯、葉、もやしの順に重ねて入れておきます
- フライパンにごま油をひき、強火で豚肉(幅1cmに切ったもの)の色が変わるまで炒めます。
肉の上に具材を入れたボウルを一気にひっくり返して入れます。
もやしを平らに広げて料理酒オイルを回しかけ、1分弱放置します。POINT
●「料理酒オイル」=>レシピはこちら
・料理酒オイル入れると高温スチーム状態に（※絶対、1分弱放置） - トングで具材の天地を返し30秒放置し、混ぜ合わせたAの醤油・鶏がらスープの素(顆粒)・水(各小さじ1)・塩、こしょう(少々)を加え素早く全体を混ぜます。
塩で味を整えます。
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