鶏そぼろ丼
| 料理名 |
鶏そぼろ丼 |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2025/5/5（月） |
2025/5/5のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「鶏そぼろ丼」のレシピが紹介されました。汁を少し残してしっとりと仕上げたそぼろと、トロトロの柔らかいいり卵。ご飯によくなじんで、おいしいハーモニーが生まれます。
鶏そぼろ丼の材料(2人分)
A
| しょうゆ |
大さじ3 |
| 酒 |
大さじ2 |
| みりん |
大さじ2 |
| 砂糖 |
大さじ1+1/2 |
| 水 |
大さじ3 |
いり卵
| ご飯(温かいもの) |
茶碗2杯分 |
| 紅しょうが(市販/細切り) |
適量 |
鶏そぼろ丼の作り方・レシピ
- 小さめの鍋にひき肉、Aのしょうゆ(大さじ3)・酒(大さじ2)・みりん(大さじ2)・砂糖(大さじ1+1/2)・水(大さじ3)、しょうがを入れ、菜箸4～5本をまとめて持って混ぜます。
中火にかけ、絶えず混ぜながら火を通します。肉の色が変わってパラパラになったら、ふたをして、弱火で約8分間煮ます。
- いり卵を作ります。
ボウルに卵(3コ)を溶きほぐします。フライパンに油を中火で熱し、溶き卵を流し入れます。
大きく混ぜながら半熟状に火を通します。
- 器にご飯を盛って2をのせ、1を汁ごとかけて紅しょうがをのせます。
