【キューピー３分クッキング】大根と豚肉のオイスターしょうが煮
大根と豚肉のオイスターしょうが煮
| 料理名 | 大根と豚肉のオイスターしょうが煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/11/25（月） |
2024/11/25の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「大根と豚肉のオイスターしょうが煮」のレシピが紹介されました。豚肉は強めの中火で、焼き色がつくまで香ばしく焼くのがポイント！
大根と豚肉のオイスターしょうが煮の材料(2人分)
| 大根 | 1/4本(300g) |
| 豚肩ロース肉(とんカツ用) | 2枚(250g) |
| しょうが | 2かけ |
煮汁
| 水 | 2カップ |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| オイスターソース、酒、砂糖 | 各大さじ1 |
| 油 |
大根と豚肉のオイスターしょうが煮の作り方・レシピ
- 大根は皮をむいて2㎝厚さのいちょう切りにします。しょうがはせん切りにします。豚肉は一口大に切ります。
- フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を入れて両面を強めの中火で焼きます。
焼き色がついたら大根を加えてさっと炒め、しょうが半量、煮汁の水 2カップ・しょうゆ 大さじ1+1/2・オイスターソース、酒、砂糖 各大さじ1を加えます。
煮立ったらアクを除き、ふたをして大根がやわらかくなるまで弱めの中火で15分ほど煮ます。 - ふたをはずして火を強め、とろみがついて汁気がほぼなくなるまで煮つめます。
- 器に盛り、残りのしょうがをのせます。
POINT
豚肉は強めの中火で、焼き色がつくまで香ばしく焼くのがポイント
しょうがはせん切りにして、半量は煮るときに使い、残りは仕上げにのせて香りを効かせましょう
煮汁がほぼなくなるまで煮つめて、味をしっかりとからめてください
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