【男子ごはん】ブリと菜の花のごま酢和え
ブリと菜の花のごま酢和え
| 料理名 | ブリと菜の花のごま酢和え |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 出演者 | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2024/2/18（日） |
2024/2/18のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「ブリと菜の花のごま酢和え」のレシピが紹介されました。生のぶりと菜の花の和えもの『燗酒に合うおつまみ第４弾』
ブリと菜の花のごま酢和えの材料(2人分)
| ブリ(刺身) | 120g |
| 菜の花 | 1/2束(60g) |
a
| 白いりごま | 大さじ3 |
| すし酢・めんつゆ(3倍濃縮) | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 刻み海苔 | 適量 |
ブリと菜の花のごま酢和えの作り方・レシピ
- aの白いりごま大さじ3はすり鉢ですります。
ボウルにほかのaのすし酢・めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ1、砂糖小さじ1/2を合わせます。 - 菜の花1/2束(60g)は根元を切り落として、塩 少々を加えた熱湯でさっと茹でます。
流水にとって冷まし、水気を絞って食べやすい大きさに切ります。
ブリ(刺身)120gは5㎜厚さのそぎ切りします。 - 1に2を加えて和えます。
器に盛って刻み海苔適量をのせます。
