焼き餅入り親子丼
| 料理名 |
焼き餅入り親子丼 |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
栗原はるみ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2024/1/10（水） |
2024/1/10のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
栗原はるみさんにより「
焼き餅入り親子丼」のレシピが紹介されました。トロトロ食感にモチモチ感が加わった、ユニークで食べごたえのある親子丼。
焼き餅入り親子丼の材料(1人分)
| 切り餅 50g(1コ) |
| 鶏もも肉 100g((小)1/2枚) |
| たまねぎ 50g(1/4コ) |
| 卵 2コ |
| だし カップ1/4 |
A
| しょうゆ 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 大さじ1 |
| みりん 大さじ1 |
焼き餅入り親子丼の作り方・レシピ
- 切り餅1コを4等分に切ります。焼き網を熱し、弱火で餅の両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
- たまねぎ 50g(1/4コ)は5～6mm幅の薄切りにします。
- 鶏肉 100g((小)1/2枚)は余分な脂を除き、ひと口大に切ります。
- ボウルで、だし カップ1/4とAのしょうゆ 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1・みりん 大さじ1を合わせ、砂糖が溶けるまでしっかり混ぜます。
- 卵 2コをボウルに割り入れ、よく溶きほぐします。
- 小鍋に(4)を入れて火にかけ、強めの中火で煮立てて3を加え、ふたをする。再び煮立ったら2を加えて、ふたをして弱めの中火で約1分30秒間煮ます。
- ふたをとって1を加え、煮立ったところに5の溶き卵の2/3を回し入れます。縁が固まってきたら、残りの溶き卵を回し入れ、再び縁が固まってきたら火を止めます。
- 器にご飯を盛り、鍋の縁からすべらせるように7をのせ、 お好みで紅しょうがを添えます。
