
れんこんと豚肉のピリ辛炒め
| 料理名 |
れんこんと豚肉のピリ辛炒め |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2026/10/5(月) |
2026/10/5のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「れんこんと豚肉のピリ辛炒め」のレシピが紹介されました。豚バラのうまみがれんこんによくなじみ、中華風の甘辛味でご飯がすすみます。豆板醤の辛みがアクセントです。
れんこんと豚肉のピリ辛炒めの材料(2人分)
| れんこん |
1節(200g) |
| 豚バラ肉(薄切り) |
150g |
A
| 豆板醤 |
小さじ1/2 |
| 砂糖 |
大さじ1/2 |
| オイスターソース |
大さじ1 |
| 酒 |
大さじ1 |
[常備品]
れんこんと豚肉のピリ辛炒めの作り方・レシピ
- れんこん(1節(200g))は3mm厚さの半月切りにします。水に約2分間さらし、ペーパータオルで水気を拭きます。豚バラ肉(薄切り 150g)は食べやすい長さに切ります。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて炒めます。肉の色が変わったら、火を止めて取り出します。フライパンにれんこんを入れ、再び中火にかけて2~3分間炒めます。
- れんこんが透き通ってきたら豚肉を戻し入れ、サッと混ぜます。中央をあけてAの豆板醤(小さじ1/2)・砂糖(大さじ1/2)・オイスターソース(大さじ1)・酒(大さじ1)を順に加え、全体に炒め合わせます。
- 器に盛ります。