【きょうの料理ビギナーズのレシピ】れんこんと豚肉のピリ辛炒め | おさらいキッチン        

【きょうの料理ビギナーズ】れんこんと豚肉のピリ辛炒め

きょうの料理ビギナーズのレシピ・れんこんと豚肉のピリ辛炒め

れんこんと豚肉のピリ辛炒め

料理名 れんこんと豚肉のピリ辛炒め
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2026/10/5(月)
2026/10/5のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「れんこんと豚肉のピリ辛炒め」のレシピが紹介されました。豚バラのうまみがれんこんによくなじみ、中華風の甘辛味でご飯がすすみます。豆板醤の辛みがアクセントです。

れんこんと豚肉のピリ辛炒めの材料(2人分)

れんこん 1節(200g)
豚バラ肉(薄切り) 150g
A
豆板醤 小さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
酒 大さじ1
[常備品]
サラダ油

れんこんと豚肉のピリ辛炒めの作り方・レシピ

  1. れんこん(1節(200g))は3mm厚さの半月切りにします。水に約2分間さらし、ペーパータオルで水気を拭きます。豚バラ肉(薄切り 150g)は食べやすい長さに切ります。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて炒めます。肉の色が変わったら、火を止めて取り出します。フライパンにれんこんを入れ、再び中火にかけて2~3分間炒めます。
  3. れんこんが透き通ってきたら豚肉を戻し入れ、サッと混ぜます。中央をあけてAの豆板醤(小さじ1/2)・砂糖(大さじ1/2)・オイスターソース(大さじ1)・酒(大さじ1)を順に加え、全体に炒め合わせます。
  4. 器に盛ります。

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