氷魚のナムル
| 料理名 | 氷魚のナムル |
| 番組名 | 満天☆青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ（日テレ） |
| 放送日 | 2020年3月21日（土） |
満天☆青空レストランでは、麒麟さんをゲストに滋賀県大津市へ。琵琶湖の氷魚を使った料理で「氷魚のナムル」の作り方になります。
| 釜揚げ氷魚 | 100g |
| 菜の花 | 150g |
| 塩 | 小さじ1/2弱 |
| ゴマ油 | 大さじ2 |
| 醤油 | 少々 |
1、釜揚げ氷魚を作ります。
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし､塩を適量入れます。
氷魚を適量入れ､5分程度茹でたらすくいあげて､ザルに広げて冷まします。
2、菜の花(150g)は塩茹でして冷水に取り､水気を絞ります。
食べやすい長さに切って､さらに水気を絞ります。
3、塩(小1/2弱)､ゴマ油（大2）､醤油(少々)を混ぜ合わせておきます。
4、ボウルに釜揚げ氷魚(100g)と菜の花を入れ､3を混ぜ合わせて完成です。
タグ：宮川大輔
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