【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 シラウオのピッツァ
もこみち流 シラウオのピッツァ
| 料理名 | もこみち流 シラウオのピッツァ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年3月23日（金） |
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速水もこみちさんが、「もこみち流 シラウオのピッツァ」を作っておすすめしています！
●焼いた時に生地が縮まないように穴を開ける
●生地にオリーブオイルを塗ると パリッと焼きあがる
●食べごたえがあるように野菜は大きめにカット
●春らしい彩りのピッツァに！
もこみち流 シラウオのピッツァの材料(作りやすい量)
A
| 強力粉 | 100g |
| 薄力粉 | 100g |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| ドライイースト | 2g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| ぬるま湯 | 100ml |
| オリーブオイル | 適量 |
| パルミジャーノチーズ(すりおろし) | 大さじ3 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| アスパラガス | 2〜3本 |
| プチトマト | 5個 |
| そら豆 | 8個 |
| シラウオ | 150g |
| 塩・こしょう | 各少々 |
もこみち流 シラウオのピッツァの作り方
1、ボウルにAの強力粉(100g)・薄力粉(100g)・オリーブオイル(大さじ2)・ドライイースト(2g)・塩(小さじ1/3)・砂糖(ひとつまみ)・ぬるま湯(100ml)を入れてよくこねて、ラップに包んで約30分程度ねかせます。
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2、(1)の生地を直径20cm程度に薄く伸ばし、天板にのせ、フォークで穴をあけ、オリーブオイル(適量)を塗り、パルミジャーノチーズ(すりおろし 大3)をかけます。
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3、(2)に半月切りしたズッキーニ(1/2本)、縦に4等分したアスパラガス(2〜3本)、半分に切ったプチトマト(5個)、皮をむいたそら豆(8個)、塩水で洗って水気を取ったシラウオ(150g)をのせて、オリーブオイル(分量外・適量)、塩(小1/3)・こしょうを振り、200度に予熱したオーブンで15分程度焼きます。
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4、焼き上がりにお好みでオリーブオイル(分量外・適量)を回しかけます。
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