【キューピー３分クッキング】タイ風鶏肉のスパイシー炊き込みごはん
タイ風鶏肉のスパイシー炊き込みごはん
| 料理名 | タイ風鶏肉のスパイシー炊き込みごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | エダ ジュン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年6月19日（土） |
コメント
「タイ風鶏肉のスパイシー炊き込みごはん」の作り方のご紹介です。炊飯器で手軽に！スパイス使いが決め手の炊き込みごはん。
タイ風鶏肉のスパイシー炊き込みごはんの材料(4人分)
| 米 | 2合 |
| 水 | 360mL |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ターメリック | 小さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 鶏もも肉 | 2枚(500g) |
| 五香粉 | 小さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| ナンプラー | 大さじ2 |
| スイートチリソース | 大さじ1 |
| ローリエ | 1枚 |
| みょうが | 2個 |
| スペアミント(または香菜) | 適量 |
バター
タイ風鶏肉のスパイシー炊き込みごはんの作り方
1、鶏もも肉(2枚(500g))は皮目に数か所フォークを刺して穴を開けます。ボウルに入れて五香粉(小1)、カレー粉(小2)をふり入れてよくもみ込みます。ナンプラー(大2)、スイートチリソース(大1)を加えてさらにもみ込みます。
冷蔵庫で20分以上(時間があるときは2時間)おきます。
2、米(2合)は洗い、ザルに上げて水気をきります。炊飯器に入れ、分量の水(360mL)、塩(小1/2)、ターメリック(小1)、カレー粉(小1)を加えて軽く混ぜ、30分ほど浸水させます。
3、フライパンにバター20gを入れて溶かし、(1)の鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色がついたら返し、こんがりと焼きます(中まで火が通っていなくてよい)。
4、(2)の炊飯器に(3)を皮目を下にして焼き汁ごと加え、ローリエ(1枚)も加えて普通に炊きます。
5、みょうが(2個)は小口切りにし、スペアミント(または香菜 適量)は葉を摘みます。
6、(4)が炊き上がったら、ローリエを除き、鶏肉をとり出して一口大に切り、炊飯器に戻し入れてごはんと混ぜます。
器に盛り、(5)を全体に散らします。
タグ：エダジュン
