【男子ごはん】スペアリブのもつ煮風
スペアリブのもつ煮風
| 料理名 | スペアリブのもつ煮風 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2022/7/24（日） |
2022/7/24のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「スペアリブのもつ煮風」のレシピが紹介されました。
スペアリブのもつ煮風の材料(4人分)
| スペアリブ | 1kg |
| 水 | 1ℓ |
| だしパック | 2パック |
| 酒 | 25㏄ |
| にんじん | 小1本 |
| 大根 | 250g |
| こんにゃく | 1個(200g) |
| ニラ | 1/2束 |
| 赤唐辛子 | 2本 |
| 温かいごはん | 適量 |
a
| めんつゆ(3倍濃縮) | 50㏄ |
| 酒 | 25㏄ |
b
| おろしにんにく | 2片分 |
| おろししょうが | 2片分 |
| みりん | 80㏄ |
| しょうゆ | 50㏄ |
スペアリブのもつ煮風の作り方
- スペアリブ1kgを密閉袋に入れ、aのめんつゆ(3倍濃縮)50㏄、酒25㏄を加えて揉み込み、冷蔵庫でひと晩おきます。
- ダッチオーブンに水1ℓ、だしパック2パック、酒25㏄、1を入れ蓋をして強火にかけ、沸いてきたら中弱火で30分煮ます。
- にんじん小1本、大根250gは皮を剥き大きめの乱切りにし、こんにゃく1個(200g)はスプーンでひと口大にちぎります。
ニラ1/2束は1本ずつ結わきます。
赤唐辛子2本はヘタと種を取り除きます。 - 2にbのおろしにんにく2片分、おろししょうが2片分、みりん80㏄、しょうゆ50㏄を加えて混ぜ、にんじん、大根、こんにゃく、赤唐辛子を加えて蓋をして30分煮ます。
- ニラを加えてひと煮します。
