【DAIGOも台所】鶏の塩焼き 柚子胡椒風味
鶏の塩焼き 柚子胡椒風味
| 料理名 | 鶏の塩焼き 柚子胡椒風味 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/8/30（火） |
鶏の塩焼き 柚子胡椒風味の材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 2枚(500g) |
| 塩 | 小さじ1 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 長ねぎ | 1本 |
| サラダ菜 | 6枚 |
| ミニトマト | 4個 |
| 柚子こしょう | 3g |
| 水 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
鶏の塩焼き 柚子胡椒風味の作り方
- 鶏もも肉2枚(500g)は筋を切り、塩小さじ1、黒こしょう適量をふってなじませます。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を皮目から入れ、落とし蓋で押さえながら中火で皮目をパリッと焼き、余分な油をボウルに取り出します。
- 長ねぎ1本は粗みじんに切ります。
- 鶏肉を裏返して軽く押さえ、火が通ったら取り出します。
フライパンに2の鶏肉から出た油を熱し、長ねぎを中火でしんなりするまで炒め、水大さじ3、柚子こしょう3g、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、レモン汁大さじ1を加えて軽く煮つめます。 - 鶏肉を一口大に切ってサラダ菜6枚と共に器に盛り、4をかけてミニトマト4個を添えます。
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