【どさんこワイド179】厚揚げとコンニャクの味噌煮
厚揚げとコンニャクの味噌煮
| 料理名 | 厚揚げとコンニャクの味噌煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/4/21（金） |
2023/4/21の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「厚揚げとコンニャクの味噌煮」のレシピが紹介されました。どこかほっとする、おふくろの味。冷めても美味しく、作り置きもできるので便利です。
厚揚げとコンニャクの味噌煮の材料(2人分)
| 厚揚げ | 1枚 |
| こんにゃく | 1枚 |
| 塩 | 適量 |
| ゴマ油 | 大さじ1杯 |
| 水 | カップ1/2杯 |
調味料
| 味噌 | 大さじ1杯 |
| みりん | 大さじ2杯 |
| しょうゆ | 大さじ1/2杯 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2杯 |
厚揚げとコンニャクの味噌煮の作り方・レシピ
- 厚揚げ1枚は湯通ししてから、3〜4cm角に切ります。こんにゃく1枚は塩適量で揉んで水洗いし、スプーンで一口大にします。
調味料の味噌(大さじ1杯)・みりん(大さじ2杯)・しょうゆ(大さじ1/2杯)・豆板醤(小さじ1/2杯)は混ぜ合わせておきます。 - 鍋にゴマ油大さじ1杯を熱してこんにゃくを炒め、水気が軽く飛んだら、厚揚げと分量の水カップ1/2杯、合わせた調味料を加え、落しフタをして15分程煮ます。
- 最後に汁気を飛ばして照りを出し、器に盛り付け、いただきます。
