さけのパセリマヨ焼き
| 料理名 |
さけのパセリマヨ焼き |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/06/27（火）2023/6/13（火） |
2023/6/27のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「さけのパセリマヨ焼き」のレシピが紹介されました。たっぷりのパセリとにんにくを混ぜたマヨネーズをさけにのせて焼き上げます。加熱によって際立つパセリの風味とマヨネーズのコクがおいしさの秘けつです。
さけのパセリマヨ焼きの材料(2人分)
パセリマヨネーズ
| パセリ |
2枝(茎を除いて約4g) |
| にんにく(すりおろす) |
小さじ1/2 |
●塩・こしょう
さけのパセリマヨ焼きの作り方・レシピ
- パセリ2枝(茎を除いて約4g)は茎をそろえて置き、葉の先のほうから細かく切り、茎は除きます。包丁の先を押さえながら刻んでみじん切りにします。ペーパータオルに包み、ギュッと絞ります。
- さけ(切り身)2切れ(200g)はペーパータオルで水気を拭き、塩・こしょう各少々をふります。
パセリマヨネーズの1のパセリとにんにく(すりおろす 小さじ1/2)を混ぜ合わせておきます。
- 魚焼きグリルに2のさけを皮を上にして並べ、強火で6～7分間焼きます。
2のパセリマヨネーズを上面に塗り、さらに2～3分間、表面に焼き色がつくまで焼きます。
ミニトマト3コはヘタを除いて縦半分に切ります。
器に盛り、ミニトマトとベビーリーフ適量を添えます。片面焼の場合は、皮を下にして並べて約4分間焼き、返して3～4分間焼いてパセリマヨネーズを塗り、同様に焼き上げます。
