NHK/【きょうの料理ビギナーズ】さわやか薬味じょうゆのレシピ|おさらいキッチン        

NHK/【きょうの料理ビギナーズ】さわやか薬味じょうゆ

さわやか薬味じょうゆ

さわやか薬味じょうゆ

料理名 さわやか薬味じょうゆ
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2022/6/7(火)
2022/6/7のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「さわやか薬味じょうゆ」のレシピが紹介されました。夏の食卓に欠かせない3種の薬味、青じそ、みょうが、しょうが。刻んでしょうゆにつけておけば、風味のよいおかずがパパっとつくれます。

さわやか薬味じょうゆの材料(つくりやすい分量)

青じそ 10枚
みょうが 3コ(60g)
しょうが 20g
A
しょうゆ 大さじ6
砂糖 大さじ1

さわやか薬味じょうゆの作り方

  1. 青じそ10枚は茎を除き、1cm四方に切ります。みょうが3コ(60g)は薄い小口切りにします。
    しょうが20gはよく洗って水けを拭き、皮付きのまません切りにします。
  2. ボウルにAのしょうゆ(大さじ6)・砂糖(大さじ1)を入れ、よく混ぜて砂糖を溶かします。1を加えてサックリと混ぜます。

    POINT

    ●保存:清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で2~3日間、1日たつと薬味の色はあせるがしょうゆに風味がつく。

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