【ごごナマ】鶏と里芋のれんこんすり流し汁
鶏と里芋のれんこんすり流し汁
| 料理名 | 鶏と里芋のれんこんすり流し汁 |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月12日（月） |
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ごごナマ・スターシェフでは、笠原将弘さんが「鶏と里芋のれんこんすり流し汁」の作り方ご紹介。れんこんと里芋を使って秋を感じる汁物に、柚子の香りをプラス！
鶏と里芋のれんこんすり流し汁の材料(2～3人分)
| 水 | 600ml |
| 鶏もも肉 | 1/3枚 |
| れんこん | 100g |
| 里芋 | 1コ |
| 昆布茶 | 小さじ1 |
| うす口しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| 生しいたけ | 1枚 |
| あさつき | 2本 |
| ゆず | 少々 |
鶏と里芋のれんこんすり流し汁の作り方
1.鶏もも肉(1/3枚)と里芋(1コ)は食べやすい大きさに切り、水(600ml)を火にかけて加えます。
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2.1が沸いたところに昆布茶(小1)、うす口しょうゆ(大1)、酒(大1)、みりん(小1)を加えます。
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3.生しいたけ(1枚)を薄切りにして、2の鍋に加えます。味をみて足りなければうす口しょうゆを加えて調整します。
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4.れんこん(100g)は皮をむいてすりおろし、3に加えて沸いた後、あくを取り除きます。
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5.4を器に盛って刻んだあさつき(2本)と、おろしたゆず(少々)をあしらえば出来上がりです。
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