【晴れときどきファーム】レモンのパウンドケーキ
レモンのパウンドケーキ
| 料理名 | レモンのパウンドケーキ |
| 番組名 | 晴れときどきファーム |
| 出演者 | 長野博、村上知子（森三中）、滝沢沙織 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/3/27（月）2022/3/22（火） |
2023/3/27のNHK系【晴れときどきファーム】では、「レモンのパウンドケーキ」のレシピが紹介されました。
レモンのパウンドケーキの材料(マフィン型（約１５０ｍｌ）２個分)
| レモン | 1/2個 |
| バター(無塩) | 60g |
| 卵 | 1個 |
| グラニュー糖 | 40g |
| アーモンドプードル | 15g |
| 薄力粉 | 60g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| 水 | 70ml |
| グラニュー糖 | 80g |
| ラム酒 | 小さじ2 |
| レモン(輪切り) | 1個分 |
| 粉糖 | 30g |
| レモン果汁 | 小さじ2 |
| ピスタチオ | 適量 |
レモンのパウンドケーキの作り方
事前準備
・レモンを洗い、冷凍しておきます。
・バターを細かく切り、常温に戻しておきます。
・卵は常温に戻し、ボウルで割りほぐしておきます。
・薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけ、混ぜておきます。
- 冷凍したレモンを皮ごとすりおろします。
- ボウルにバター、グラニュー糖(40g)を入れ、白っぽくなるまで混ぜます。
- 卵を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜます。
- アーモンドプードル、1を加えてよく混ぜます。
- 薄力粉、ベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜます。
- しぼり袋に入れ、マフィン型に入れます。
- 180度に予熱しておいたオーブンで、20～25分焼きます。
- オーブンからだし、網にのせて冷やします。
- 鍋に水、グラニュー糖(80g)、ラム酒を入れて煮立たせ、レモン(輪切り)を入れてさらに煮つめ、火からおろし常温まで冷まします。
- ボウルに粉糖を入れ、レモン果汁を少しずつ加えながら、よく混ぜます。
- 8のケーキに、10をかけます。⑫ 9のレモン、ピスタチオをのせます。
