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2色鶏肉巻き(きゅうり・かにかまぼこ)

2色鶏肉巻き(きゅうり・かにかまぼこ)

 

料理名 2色鶏肉巻き(きゅうり・かにかまぼこ)
番組名 きじまりゅうたの小腹すいてませんか?
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2020年10月24日(土)

 

コメント

「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」では、渡辺満里奈さんをゲストに迎え「2色鶏肉巻き(きゅうり・かにかまぼこ)」の作り方を紹介。育ち盛りの中一の息子のテンションがUPするおシャレ過ぎず、栄養タップリのお弁当レシピです。

2色鶏肉巻き(きゅうり・かにかまぼこ)の材料(作りやすい量)

 

鶏もも肉 1/2枚
きゅうり 1/3本
かにかまぼこ 3本
少々
小麦粉 適量
サラダ油 小さじ1
A
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ2

 

 

2色鶏肉巻き(きゅうり・かにかまぼこ)の作り方

1. きゅうり(1/3本)は縦四つ割りに切って、種をそぎ取ります。

2. 鶏もも肉(1/2枚)は5mm幅のそぎ切りにし、4枚作ります。

3. 鶏肉を少し重ねて広げ、塩(少々)を振り、それぞれ、きゅうりとかにかまぼこ(3本)をのせ、手前からきつく巻きます。

4. 肉巻きに小麦粉(適量)をまぶして、油をひいたフライパンに並べて火にかけます。

5. 焼き色がついたら裏返し、ふたをして蒸し焼きにします。

6. Aの砂糖(小さじ1)・みりん(小さじ1)・しょうゆ(小さじ2)を加えて煮からめます。

7. 取り出して粗熱が取れたら食べやすく切ります。

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