えびのレシピ：鶏と桜海老のソテー
鶏と桜海老のソテー
| 料理名 | 鶏と桜海老のソテー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年2月20日（水） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏と桜海老のソテー」の作り方の紹介です。「鶏肉と桜えびの取り合わせは斬新！えびの旨みが加わって、鶏がまた違うおいしさになりますね。どちらも手頃な材料なのに、高級なお味。このアイデアにはびっくりです！」と上沼恵美子さん。
えびの食材料理レシピ（1953）
えびを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にえびが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
えびのレシピ：鹹豆漿（シェントウジャン）
鹹豆漿（シェントウジャン）
| 料理名 | 鹹豆漿（シェントウジャン） |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | ハレトケキッチン |
| 料理人 | 山野辺仁 |
| ゲスト | 斎藤工 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年2月19日（火） |
コメント
今回はゲストの斎藤工さんが今いちばんハマっているという「豆乳料理」を紹介。ここでは、中国料理・山野辺仁さんによる「ケ」の料理「鹹豆漿（シェントウジャン）」の作り方になります。台湾の定番朝ごはん「鹹豆漿（シェントウジャン）」はヘルシーで美味しい。
えびのレシピ：えびカツのチリソース
えびカツのチリソース
| 料理名 | えびカツのチリソース |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年2月13日（水） |
コメント
「和洋中のカツ」というテーマで、「えびカツのチリソース」の作り方の紹介です。「えびはプリプリ、れんこんはシャキシャキと食感が楽しくて、食べごたえがありますね。粗めに刻んで正解！チリソースもタバスコの辛さが利いていて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
えびのレシピ：海鮮茶碗蒸し
海鮮茶碗蒸し
| 料理名 | 海鮮茶碗蒸し |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年2月10日（日） |
コメント
「バレンタインに喜ばれる和食４品！」ということで、料理を紹介。ここでは、「海鮮茶碗蒸し」の作り方になります。かつおだし＆海の幸たっぷりの旨味もプラスした「海鮮茶碗蒸し」です。
えびのレシピ：かにの煮込み麺
かにの煮込み麺
| 料理名 | かにの煮込み麺 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年2月8日（金） |
コメント
「あったか麺料理」というテーマで、「かにの煮込み麺」の作り方の紹介です。「かにの風味がしっかりと出ていて、高級なお店でいただくシメのお料理のよう。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
えびのレシピ：寄せ鍋の残りで「パエリア」
寄せ鍋の残りで「パエリア」
| 料理名 | 寄せ鍋の残りで「パエリア」 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 西出麻子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年2月5日（火） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、新感覚の「しめ」メニューを紹介。ここでは「寄せ鍋の残りで「パエリア」」の作り方になります。寄せ鍋のつゆは、魚介のうまみがたっぷりなので、超簡単に「パエリア」が作れます。残った具材もそのまま使えるし、土鍋で調理するので洗い物も少なく、大助かりのしめメニュー！
えびのレシピ：特製皿うどん
特製皿うどん
| 料理名 | 特製皿うどん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年2月1日（金） |
コメント
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「特製皿うどん」の作り方を紹介おすすめしていました。長崎の郷土料理『皿うどん』を今回は細麺タイプで挑戦！中華麺を揚げたカリカリ麺に具だくさんのあんがからんで、体もポカポカ温まります。
えびのレシピ：土鍋ラーメン
土鍋ラーメン
| 料理名 | 土鍋ラーメン |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月30日（水） |
コメント
あったか汁物＆鍋物レシピ。ここでは、「土鍋ラーメン」の作り方になります。土鍋で豪快に味わう具だくさんラーメン。煮汁にとろみをつけると、麺によくからみ、冷めにくくなります。
えびのレシピ：マカロニグラタン
マカロニグラタン
| 料理名 | マカロニグラタン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 奥村彪生 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月22日（火） |
コメント
料理界のじぃじ、奥村彪生さんが昭和の懐かしい洋食の作り方を紹介。ここでは、「マカロニグラタン」の作り方になります。景気が上向き始めた昭和30年代。洋食は特別な日のごちそうでした。じぃじの青春時代にさかのぼり、学生のころに食べた思い出の味を再現。生クリームのない時代、じぃじは牛乳に白みそを溶かしてつくったそうです。マカロニをアツアツのホワイトソースにからめて食べる幸せを、ご自宅で、かみしめてください。
えびのレシピ：ブロッコリーとさつま揚げの煮込み
ブロッコリーとさつま揚げの煮込み
| 料理名 | ブロッコリーとさつま揚げの煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年1月22日（火） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ブロッコリーとさつま揚げの煮込み」の作り方の紹介です。「ほんの少しの桜えびで、こんなに味が出るんですね。しっかりした味で、ご飯が進みそうです。ブロッコリーのコリコリ感、さつま揚げのやわらかさと、食感の違いも楽しいですね。」と上沼恵美子さん。
えびのレシピ：豚バラと白菜漬けの鍋
豚バラと白菜漬けの鍋
| 料理名 | 豚バラと白菜漬けの鍋 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年1月20日（日） |
コメント
「この冬流行る!?酸っぱい鍋第２弾！」ということで、料理を紹介。ここでは、「豚バラと白菜漬けの鍋」の作り方になります。白菜漬けの酸味と豚バラ肉のコクが美味しい！鍋のシメには優しい味わいの中華風雑炊でいただきます。
えびのレシピ：ごぼうのソムタム風サラダ
ごぼうのソムタム風サラダ
| 料理名 | ごぼうのソムタム風サラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月17日（木） |
コメント
今回、栗原はるみさんは気分を変えてエスニック料理を紹介。ここでは、「ごぼうのソムタム風サラダ」の作り方になります。本場では青いパパイヤでつくりますが、手に入りやすく食感が少し似ているごぼうを使いました。干しえび、ナムプラー、ライムの酸味がよく合って、くせになるおいしさです。
えびのレシピ：土鍋ラーメン
土鍋ラーメン
| 料理名 | 土鍋ラーメン |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月16日（水） |
コメント
あったか汁物＆鍋物レシピ。ここでは、「土鍋ラーメン」の作り方になります。土鍋で豪快に味わう具だくさんラーメン。煮汁にとろみをつけると、麺によくからみ、冷めにくくなります。
えびのレシピ：寄せ鍋
寄せ鍋
| 料理名 | 寄せ鍋 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年1月12日（土） |
コメント
おかずのクッキングでは、柳原尚之さんが「寄せ鍋」の作り方を紹介しました。
えびのレシピ：広東シューマイ
広東シューマイ
| 料理名 | 広東シューマイ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年1月9日（水） |
コメント
「蒸しもの・蒸し煮」というテーマで、「広東シューマイ」の作り方の紹介です。「ゴロゴロと入ったえびがプリップリ！大きめに切ったことでえびのおいしさをより感じられますね。ここまで本格派の飲茶が家庭でできるなら、香港まで食べに行かなくてもいいかも（笑）」と上沼恵美子さん。
えびのレシピ：海の幸とマッシュルームの蒸し煮
海の幸とマッシュルームの蒸し煮
| 料理名 | 海の幸とマッシュルームの蒸し煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年1月8日（火） |
コメント
「蒸しもの・蒸し煮」というテーマで、「海の幸とマッシュルームの蒸し煮」の作り方の紹介です。「えびはやわらかいし、香りの立ったマッシュルームももちろんおいしいですが、海鮮のエキスが詰まったスープがなんといっても絶品！パンにつけて残さず食べたくなるおいしさです。」と上沼恵美子さん。
えびのレシピ：えびとマカロニのアボソースグラタン
えびとマカロニのアボソースグラタン
| 料理名 | えびとマカロニのアボソースグラタン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 緑川鮎香 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月8日（火） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、アボカドをテーマにあったか～いアボカド料理を紹介。ここでは「えびとマカロニのアボソースグラタン」の作り方になります。
えびのレシピ：大根グラタン
大根グラタン
| 料理名 | 大根グラタン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月7日（月） |
コメント
大根を下ごしらえしておく２つのワザと料理を藤井恵さんが紹介。ここでは、「レンジ大根」を使った「大根グラタン」の作り方になります。マカロニのかわりに大根を使った、ヘルシーなグラタン。やさしい味わいのホワイトソースは、寒い夜にうれしくなります。
えびのレシピ：黒木家特製お好み焼き～黒木華さんレシピ
黒木家特製お好み焼き
| 料理名 | 黒木家特製お好み焼き～黒木華さんレシピ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 黒木華 |
| ゲスト | 浅野忠信,黒木華,岡村隆史 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年1月2日（水） |
コメント
新春スペシャルの男子ごはんでは、浅野忠信・黒木華・岡村隆史が登場！！絶品料理を紹介。ここではホットプレートを使った料理から「黒木家特製お好み焼き～黒木華さんレシピ」の作り方になります。塩麹を加えてふんわりと仕上げる黒木華さんのレシピ。
えびのレシピ：グリーンカレー
グリーンカレー
| 料理名 | グリーンカレー |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 浅野忠信,黒木華,岡村隆史 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年1月2日（水） |
コメント
新春スペシャルの男子ごはんでは、浅野忠信・黒木華・岡村隆史が登場！！絶品料理を紹介。ここでは、黒木華さんリクエストによる「グリーンカレー」の作り方になります。日本で手に入る食材で簡単で本格的なグリーンカレーが作れる栗原心平さんレシピ。
