えびのレシピ

玉取茸の絶品アヒージョ「我慢してても食べちゃうでしょ？」

コメント

「日本全国厳選激ウマ食材で大満腹！」新春９０分スペシャル。ここでは太一くんレシピで玉取茸の絶品アヒージョ「我慢してても食べちゃうでしょ？」の作り方になります。静岡県藤枝市の玉取茸で作るアヒージョ。

(さらに…)

「玉取茸の絶品アヒージョ「我慢してても食べちゃうでしょ？」」の続きを読む

えびとアボカドのタルティーヌ

コメント

「えびとアボカドのタルティーヌ」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「えびとアボカドのタルティーヌ」の続きを読む

えびチリ＆フワフワ卵

コメント

栗原心平さんのご自宅のキッチンを訪れここでは、「えびチリ＆フワフワ卵」の作り方になります。えびチリと卵、分担してつくるのも一興！

(さらに…)

「えびチリ＆フワフワ卵」の続きを読む

えび入り煮しめ

コメント

「えび入り煮しめ」の作り方のご紹介です。素材の色を生かすため、具材を分けて煮るのがポイント！

(さらに…)

「えび入り煮しめ」の続きを読む

ブロッコリーとえびのしょうがあんかけご飯

コメント

管理栄養士の本多京子さんが体にいいレシピを紹介。ここでは、「ブロッコリーマッシュ」を使った「ブロッコリーとえびのしょうがあんかけご飯」の作り方になります。しょうがの香りとえびのうまみでブロッコリーがグッと食べやすくなります。ご飯にかけた手軽なワンディッシュ。しょうがとあんのとろみで体が温まります。

(さらに…)

「ブロッコリーとえびのしょうがあんかけご飯」の続きを読む

骨つき鶏もも肉とえびの豆乳スープ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「骨つき鶏もも肉とえびの豆乳スープ」の作り方を紹介。骨つきの鶏もも肉をやわらかく煮込んだ食べ応えのあるスープです。クリスマスのメインディッシュにおすすめ！

(さらに…)

「骨つき鶏もも肉とえびの豆乳スープ」の続きを読む

えびとろろ汁

コメント

ごごナマおいしい金曜日では、冬を感じる“おばんざい”をご紹介。ここでは「えびとろろ汁」の作り方になります。エビは下処理することで臭みが抜けて風味がよくなります。

(さらに…)

「えびとろろ汁」の続きを読む

えびいものお焼き

コメント

ごごナマおいしい金曜日では、冬を感じる“おばんざい”をご紹介。ここでは「えびいものお焼き」の作り方になります。肉質がキメ細かく、煮込んでも煮崩れしにくいのが特徴です。

(さらに…)

「えびいものお焼き」の続きを読む

グラタン

コメント

後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「グラタン」の作り方になります。ホワイトソースのコクと魚介のうまみが合わさったグラタン。焼き上がりを食卓に出せば、おいしい香りに笑みがこぼれます。

(さらに…)

「グラタン」の続きを読む

丸鶏の中国風　塩釜焼き

コメント

今回の「ハレトケキッチン」では俳優・西島秀俊さんをゲストに迎えて「おうちクリスマス」料理を紹介。ここでは、中国料理・山野辺仁シェフによるメイン「丸鶏の中国風　塩釜焼き」の作り方になります。ドームを割るときのドキドキ感とともに、クリスマスの食卓を演出してくれます。
(さらに…)

「丸鶏の中国風　塩釜焼き」の続きを読む

魚介のりんご酢ジュレ仕立て

コメント

今回の「ハレトケキッチン」では俳優・西島秀俊さんをゲストに迎えて「おうちクリスマス」料理を紹介。ここでは、日本料理・荻野聡士シェフによる前菜「魚介のりんご酢ジュレ仕立て」の作り方になります。ジュレのキラキラ感と、リンゴや絹さやなどクリスマスカラーの飾りは、まるで宝石箱のような一品です。
(さらに…)

「魚介のりんご酢ジュレ仕立て」の続きを読む

えびとかぶの黒酢炒め

コメント

ＮＨＫあさイチでは、かぶとえびを使った中華風の炒めもの「えびとかぶの黒酢炒め」の作り方を紹介。黒酢、酢、赤ワインの３種類の酸味を使うことで深い味わいに仕上がります。

(さらに…)

「えびとかぶの黒酢炒め」の続きを読む

えびと長芋の含め煮

コメント

おせち＆ごちそうを笠原将弘さんが紹介。ここでは、「えびと長芋の含め煮」の作り方になります。長寿を願う食材としておせちに欠かせないえび。淡い色のだしで煮含めて、鮮やかな色を際立たせます。白く煮た長芋と合わせ、おめでたい雰囲気に。

(さらに…)

「えびと長芋の含め煮」の続きを読む

数の子えびアボカド

コメント

ワタナベマキさんが新感覚の年末年始にピッタリのごちそうを紹介。ここでは、「数の子えびアボカド」の作り方になります。人気の組み合わせ・えびアボカドに、数の子の食感が新しい！子どもも喜ぶ一品です。

(さらに…)

「数の子えびアボカド」の続きを読む

イタリア風オムレツ　フリッタータ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、旬の食材を使った「イタリア風オムレツ　フリッタータ」の作り方を紹介。今回は季節のブロッコリーや、和の食材の里芋を合わせます。ふっくら＆ほかほかで冷めてもおいしく、休日のブランチにもおすすめです！

(さらに…)

「イタリア風オムレツ　フリッタータ」の続きを読む

エビのカレー

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「エビのカレー」の作り方を紹介しました。エビだけのシンプルなカレー。エビは固くなるので片面だけ焼き色をつけます。

(さらに…)

「エビのカレー」の続きを読む

たまねぎのゴロッと煮

コメント

手間をかけずにつくれる煮物料理をご紹介です。ここでは、「たまねぎのゴロッと煮」の作り方になります。丸ごと煮込んだたまねぎにあんをトロッとかけていただきます。ほったらかすほど煮汁がしみてトロトロに。

(さらに…)

「たまねぎのゴロッと煮」の続きを読む

レンジ中華おこわ

コメント

「レンジ中華おこわ」の作り方のご紹介です。うまみたっぷりのおこわをレンジで手軽に！うまみの素になるので、干し椎茸と干しえびの戻し汁は捨てずに、必ず使いましょう。

(さらに…)

「レンジ中華おこわ」の続きを読む

フライパンパエリア

コメント

フライパン一つでつくる「フライパンパエリア」の作り方になります。えびを殻ごと焼いて香りとうまみを生かします。米は洗わずに加えてサッと炒めてから炊くと粘りがでにくく、おいしく炊き上がります。

(さらに…)

「フライパンパエリア」の続きを読む

魚介類のトマトブレゼ〜モッツァレラチーズのせ

コメント

一流シェフが教える超絶品ホットプレート料理のご紹介です。ここでは「魚介類のトマトブレゼ〜モッツァレラチーズのせ」の作り方になります。

(さらに…)

「魚介類のトマトブレゼ〜モッツァレラチーズのせ」の続きを読む