【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 マルゲリータ風パエリア
もこみち流 マルゲリータ風パエリア
| 料理名 | もこみち流 マルゲリータ風パエリア |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年9月4日（月） |
風パエリアをマルゲリータ風に
「みんなが驚くようなメイン料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「マルゲリータ風パエリア」を作っておすすめしています！マルゲリータピザをお米でパエリアに仕上げます。米は硬めに炊き上げて、食べ応えをよくしましょう。モッツァレラチーズは程よく溶けるように、最後にのせます。
もこみち流 マルゲリータ風パエリアの材料
| 米(パエリア用) | 4合 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| バター | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| トマト水煮 | 200g |
| コンソメスープ | 800ml |
| ミディトマト | 6個 |
| モッツァレラチーズ | 2個 |
| バジル(小さな葉) | 適量 |
もこみち流 マルゲリータ風パエリアの作り方
1、米(パエリア用 4合)は洗ってザルにあげて乾かす。
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2、コンソメスープ(800ml)は小鍋に入れて温めます。
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3、玉ねぎ(1/2個)、にんにく(1片)はフードプロセッサーで細かく刻みます。
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4、パエリアパンにオリーブオイル(大1)を熱し、(3)を炒め、(1)、バター(大2)を加えて炒め合わせ、塩・こしょう(各少々)、トマト水煮(200g)を加えて炒め、(2)を注ぎます。
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5、軽く混ぜてから半分に切ったミディトマト彩り良く並べ、弱火にし、約10分炊き、ちぎったモッツァレラチーズ(2個)をのせ、さらに約5分炊き上げます。
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6、仕上げにバジル(小さな葉 適量)を散らします。
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