【あさイチ】鶏と昆布のポン酢煮
鶏と昆布のポン酢煮
| 料理名 | 鶏と昆布のポン酢煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 枝元なほみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年4月10日（月） |
鶏手羽と昆布でご飯がすすむ
「目新しいコンニャク料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、枝元なほみさんが「こんにゃくの昆布じめ」を紹介し、その昆布を使った「鶏と昆布のポン酢煮」の作り方も合わせて紹介していました。ここでは、「鶏と昆布のポン酢煮」のレシピになります。鶏手羽と昆布をコトコト煮るだけ。ご飯がすすむ一品に！
鶏と昆布のポン酢煮の材料(２～３人分)
| 昆布 | 60g |
| 鶏手羽中 | 10～12本 |
A
| しょうが(せん切り) | 薄切り3枚分 |
| ポン酢しょうゆ | カップ1/2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 水 | カップ1 |
| 粉ざんしょう | 少々 |
鶏と昆布のポン酢煮の作り方
1、昆布(60g)は2～3cm角に切ります。
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2、Aのしょうが(せん切り 薄切り3枚分)・ポン酢しょうゆ(カップ1/2)・みりん(大さじ2)・水(カップ1)と鶏手羽中(10～12本)、昆布を鍋に入れて火にかけます。アクが出てくるようなら取り、弱めの中火で落としぶたをして15～20分間煮ます。途中で1～2回上下を返します。
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3、昆布が柔らかくなったら、ふたを取って汁けを飛ばします。
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4、器に盛り、お好みで粉ざんしょう(少々)をふります。
