【DayDay(デイデイ)】秋なすのたたき

秋なすのたたき
| 料理名 | 秋なすのたたき |
| 番組名 | DayDay(デイデイ) |
| コーナー | 亜希のざっくりキッチン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/10/15(木) |
秋なすのたたきの材料(2人分)
| 秋なす | 3本 |
| みょうが | 2個 |
| しょうが | 15g |
| 塩 | 適量 |
| かつお節 | 3g |
| ごま油 | 大さじ2 |
タレ
| だし汁 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 万能ねぎ(小口切り) | 3本 |
| 大葉(みじん切り) | 5枚 |
秋なすのたたきの作り方・レシピ
- 秋なすは1cmほどの厚さに輪切りにしたら、塩をふったバットに並べ、上からも塩をふったあと5分程おきます。水気が出てきたら、キッチンペーパーで拭きとります。
- 薬味を切ります(みょうがは小口切り、しょうがは粗いみじん切りにします)。
- フライパンにごま油をひき、秋なすの両面をしんなりするまで焼きます。
- だし汁・しょうゆ・酢・みりんを混ぜ合わせ、万能ねぎ・大葉を加えます。
- ③をお皿に並べ、②をちらし、④を回しかけて、かつお節をふりかけたらできあがりです。
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