【ぺこもぐキッチン】サバの油淋鶏風

サバの油淋鶏風
| 料理名 | サバの油淋鶏風 |
| 番組名 | ぺこもぐキッチン |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 本髙克樹 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/10/4(日) |
サバの油淋鶏風の材料(作りやすい量)
| サバ(三枚おろし) | 1枚 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| おろししょうが | |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| おろししょうが | 小さじ3/4 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
サバの油淋鶏風の作り方・レシピ
- サバをカットしてボウルに入れ、酒、おろししょうが、塩を加えてもみ込みます。
- 片栗粉を加え、全体にまぶします。
※保存袋を使うと手が汚れない - しょうゆ、酢、砂糖、ごま油、おろしにんにく、おろししょうがを混ぜ合わせます。
- みじん切りにした長ねぎを3に加えて混ぜ、タレを作ります。
※焼いたソーセージにも合う - 170~180℃に熱したサラダ油で、2のサバを揚げます。
- 油を切って皿に盛り、4のタレをかけます。










