【青空レストランのレシピ】旨辛ごまだれと水餃子 ・中西アルノ・乃木坂46・井上和 | おさらいキッチン        

【青空レストラン】旨辛ごまだれと水餃子

青空レストランのレシピ・旨辛ごまだれと水餃子

旨辛ごまだれと水餃子

料理名 旨辛ごまだれと水餃子
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2026/9/26(土)
2026/9/26の日本テレビ系【青空レストラン】では、「旨辛ごまだれと水餃子」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。「旨辛ごまだれと水餃子」の詳しい材料と作り方をご紹介します。黒ごまとごま油を使った「旨辛ごまだれと水餃子」を作りました。

旨辛ごまだれと水餃子の材料(作りやすい量)

水餃子のあん
黒いりごま 10g
ごま油 小さじ1
豚ひき肉 150g
白菜 100g(2枚程度)
ニラ 2~3本
しょうが 1片
酒 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
オイスターソース 大さじ1/2
片栗粉 小さじ2
餃子の皮 25枚
水溶き小麦粉 適量
ごまだれ・少し多めの分量です
黒すりごま 10g
ごま油 20㏄
辛油 小さじ1
醤油 75㏄
米酢 50㏄
砂糖 小さじ1
甜麺醤 小さじ1
長ネギ 15g

旨辛ごまだれと水餃子の作り方・レシピ

  1. (ごまだれ)長ネギはみじん切りにし、材料を全て混ぜ合わせます。
  2. (水餃子)白菜としょうがはみじん切り、ニラは小口切りにします。ボウルに水餃子のタネの材料を全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
  3. 餃子の皮の中央にあんを適量乗せ、ふちに水溶き小麦粉を塗って半分に折ります。両端を内側に折り、水溶き小麦粉を付けてとめます。
  4. 鍋に湯を沸かし、3の餃子を入れて2~3分茹でます。
  5. 餃子をすくってお皿に盛り、ごまだれを添えて完成します。

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