【食卓のひみつ】韓国風肉じゃが
韓国風肉じゃが
| 料理名 | 韓国風肉じゃが |
| 番組名 | 食卓のひみつ |
| 放送局 | 中京テレビ |
| 放送日 | 2026/9/2（水） |
2026/9/2の中京テレビ系【食卓のひみつ】では、「韓国風肉じゃが」のレシピが紹介されました。
韓国風肉じゃがの材料(4人分)
| 牛バラ肉 | 200g |
| ニンジン | 1/2本 |
| ジャガイモ | 3個～4個 |
| ニラ | 1/2束 |
| 玉ネギ | 1個 |
| リンゴ | 1/4個 |
| 春雨 | 適量 |
| すりおろしニンニク | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 酒・しょう油・みりん | 大さじ2 |
| コチュジャン | 大さじ1/2 |
| ゴマ油 | 大さじ2 |
| 鶏ガラスープ | 500ml |
韓国風肉じゃがの作り方・レシピ
- ニンジン(1/2本)、ジャガイモ(3～4個)、玉ネギ(1個)をそれぞれ洗い、皮をむいてカットします。ニラ(1/2束)も洗い、4cmほどにカットします。
- 牛バラ肉(200g)を適度な大きさにカットし、すりおろしニンニク(小さじ1)、砂糖(大さじ3)、酒・みりん・コチュジャン(大さじ1)、いりごま(小さじ2)、ごま油(大さじ2)を混ぜます。さらに、そこにすりおろしたリンゴ(大さじ2)を入れ、10分ほど漬け込んで下味をつけます。
- 鍋にごま油(適量)をしいて野菜を焼きます。ある程度火が通ったら肉を入れ、さらに炒めます。
- ③に鶏ガラスープ(500cc)を入れ、下味をつけた残りの調味料を加えて煮ます。途中でアクを取りながら約15分煮込みます。
- ジャガイモが柔らかくなったら春雨(25g)を入れ、ニラを加えて約1分煮込みます。
- 器に盛り付け、仕上げにゴマをふったら完成です。
