【どさんこワイド179のレシピ】豚ニラ炒め ・奥様ここでもう一品・星澤幸子 | おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】豚ニラ炒め

どさんこワイド179のレシピ・豚ニラ炒め

豚ニラ炒め

料理名 豚ニラ炒め
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2026/8/24(月)
2026/8/24の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「豚ニラ炒め」のレシピが紹介されました。今週は疲れた体を、積極的に改善しようとする成分を多く含む食材を使いました。豚肉にはビタミンB1が他の肉に比べて何倍も多く含まれ、免疫力アップや美肌作りにも役立ちます。

豚ニラ炒めの材料(2人分)

豚モモ薄切り肉 100g
酒・しょうゆ 各小さじ1杯
片栗粉 大さじ1杯
ニラ 1束
干しシイタケ 2枚
ニンニク 1片
2個
みりん・塩 各少々
大さじ2杯
調味料
しょうゆ・酒 各大さじ1杯
コショウ 少々

豚ニラ炒めの作り方・レシピ

  1. 豚肉は繊維に沿って4〜5cm長さの千切りにし、酒としょうゆで下味を付け、片栗粉をまぶしておきます。
    ニラは3cm長さに、干しシイタケは戻して薄切り、ニンニクは潰して薄切りにします。
  2. 卵はみりんと塩を入れて溶いてから、油大さじ1を引いたフライパンに流し、ゆっくり箸をまわして、大きめの炒り卵を作って取り出します。
  3. 空いたフライパンに、油大さじ1を熱し、ニンニク、豚肉、シイタケの順に加えて炒めます。
  4. 肉に火が通ったら、ニラを加え、炒めてから調味料のしょうゆ・酒(各大さじ1杯)・コショウ(少々)を加えます。
    ニラがしんなりしたら、炒り卵を加えて全体を混ぜて仕上げます。

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