【どさんこワイド179のレシピ】豆腐とうどんの卵とじ ・奥様ここでもう一品・星澤幸子 | おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】豆腐とうどんの卵とじ

どさんこワイド179のレシピ・豆腐とうどんの卵とじ

豆腐とうどんの卵とじ

料理名 豆腐とうどんの卵とじ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2026/8/20(木)
2026/8/20の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「豆腐とうどんの卵とじ」のレシピが紹介されました。栄養とボリュームいっぱいのワンプレートです。大勢の時は、ホットプレートで作るのも良いでしょう。

豆腐とうどんの卵とじの材料(2人分)

木綿豆腐 1丁
少々
ゆでうどん 2玉
大さじ1杯
大さじ3杯
ツナ缶 1缶
豆板醤 小さじ1杯
酒・しょうゆ 各大さじ1杯
2個
万能ネギ 適量

豆腐とうどんの卵とじの作り方・レシピ

  1. 木綿豆腐はキッチンペーパーでおさえて水切りし、食べやすい大きさに切り、塩少々をふっておきます。
    万能ネギは小口切りにします。
    ツナは油を切り、豆板醤と酒、しょうゆを合せておきます。
  2. フライパンに油を熱し、木綿豆腐の両面を焼き、うどんも加えて軽く炒め、水をふってフタをして蒸し焼きにします。
    うどんが温まったら、調味料と合わせたツナを加えて、全体に絡めます。
  3. 味がなじんだら卵を溶いて均等にかけ、万能ネギを散らし、半熟に仕上げます。

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