【どさんこワイド179】豆腐とうどんの卵とじ

豆腐とうどんの卵とじ
| 料理名 | 豆腐とうどんの卵とじ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2026/8/20(木) |
豆腐とうどんの卵とじの材料(2人分)
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 塩 | 少々 |
| ゆでうどん | 2玉 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 水 | 大さじ3杯 |
| ツナ缶 | 1缶 |
| 豆板醤 | 小さじ1杯 |
| 酒・しょうゆ | 各大さじ1杯 |
| 卵 | 2個 |
| 万能ネギ | 適量 |
豆腐とうどんの卵とじの作り方・レシピ
- 木綿豆腐はキッチンペーパーでおさえて水切りし、食べやすい大きさに切り、塩少々をふっておきます。
万能ネギは小口切りにします。
ツナは油を切り、豆板醤と酒、しょうゆを合せておきます。 - フライパンに油を熱し、木綿豆腐の両面を焼き、うどんも加えて軽く炒め、水をふってフタをして蒸し焼きにします。
うどんが温まったら、調味料と合わせたツナを加えて、全体に絡めます。 - 味がなじんだら卵を溶いて均等にかけ、万能ネギを散らし、半熟に仕上げます。










