【DAIGOも台所】牛肉の手巻きサラダ

牛肉の手巻きサラダ
| 料理名 | 牛肉の手巻きサラダ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/8/19(水) |
牛肉の手巻きサラダの材料(作りやすい量)
| 牛肉(切り落とし) | 250g |
| ごぼう | 1/2本 |
| しょうが | 15g |
| みょうが | 3個 |
| 貝割れ菜 | 1/2パック |
| サラダ菜 | 12枚 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 粉山椒 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
牛肉の手巻きサラダの作り方・レシピ
- ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにし、水に落として水気をきり、しょうがはせん切りにします。
- みょうがは縦半分に切ってせん切りにし、貝割れ菜は半分に切り、水に落として混ぜて水気をきり、サラダ菜は洗って水気をふき取ります。
- ボウルに砂糖、酒、しょうゆ、片栗粉を混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油を熱してしょうがを中火で炒め、香りが出たらごぼう、牛肉(切り落とし)を加えて炒めて火を通します。
- 4に3を加えて中火で焦がさないように炒めてからめ、取り出して粉山椒をふります。
- サラダ菜に5をのせ、みょうがと貝割れ菜をのせて器に盛ります。
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