【ノンストップ】よだれ鶏
よだれ鶏
| 料理名 | よだれ鶏 |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 今すぐできるランクアップキッチン |
| 料理人 | 山田英明 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/7/1（水） |
2026/7/1のフジテレビ系【ノンストップ】の今すぐできるランクアップキッチンでは、山田英明さんにより「よだれ鶏」のレシピが紹介されました。
よだれ鶏の材料(2人分)
| 鶏胸肉 | 1枚(300g) |
A
| 水 | 1と1/2カップ |
| 砂糖 | 大さじ1と1/3 |
| 塩、片栗粉 | 各小さじ1 |
B
| しょうゆ | 大さじ2と1/2 |
| 酢、すりゴマ(白) | 各大さじ1と1/2 |
| はちみつ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| ゴマ油、ラー油 | 各小さじ1 |
| ショウガ(すりおろす) | 小さじ1弱 |
| 顆粒鶏ガラスープの素、オイスターソース、ニンニク(すりおろす) | 各小さじ1/2 |
| 万能ネギ(小口切り) | 大さじ2 |
| バターピーナツ | 10粒 |
よだれ鶏の作り方・レシピ
- 鶏肉は皮を外して5㎜厚さの薄切りにします。
皮は食べやすく切ります。 - フライパンにAの水(1と1/2カップ)・砂糖(大さじ1と1/3)・塩、片栗粉(各小さじ1)を入れて混ぜ、①を加えて軽くもみます。
そのまま弱火にかけ、沸騰したらすぐに火を止めます。POINT鶏むね肉は片栗粉入りの調味液でゆでてしっとり
- タレを作ります。
ボウルにBのしょうゆ(大さじ2と1/2)・酢、すりゴマ(白 各大さじ1と1/2)・はちみつ(小さじ2)・砂糖(大さじ1/2)・ゴマ油、ラー油(各小さじ1)・ショウガ(すりおろす 小さじ1弱)・顆粒鶏ガラスープの素、オイスターソース、ニンニク(すりおろす 各小さじ1/2)を混ぜ合わせ、ゆで上がった②のゆで汁大さじ2を加えて混ぜ合わせます。POINTとろみのあるゆで汁でタレを絡みやすく
- ②の肉に火がとおったら、水気をきって器に盛り、③のタレをかけます。
万能ネギ(小口切り)をのせ、ピーナツを散らします。
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