【有働由美子の健康案内人】塩麹焼き鳥 トマト塩麹ダレ

塩麹焼き鳥 トマト塩麹ダレ
| 料理名 | 塩麹焼き鳥 トマト塩麹ダレ |
| 番組名 | 有働由美子の健康案内人 |
| 料理人 | 有働由美子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/5/26(火) |
塩麹焼き鳥 トマト塩麹ダレの材料(作りやすい量)
| ささみ(筋なし) | 6本 |
| 塩麹 | 大さじ2と1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| トマト | 1個 |
| 塩麹 | 小さじ2 |
| 酢 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
塩麹焼き鳥 トマト塩麹ダレの作り方・レシピ
- 4等分に切った ささみに塩麹を揉み込みます
- 揉み込んだ ささみを15分間漬け込みます
- タレを作るため トマトを1cm角に切ります
- トマトに塩麹・砂糖と酢・ごま油を合わせてタレを作ります
- 塩麹に漬け込んだ ささみを串に刺して弱火で1~2分焼き、酒を振ってから蓋をして さらに5~6分蒸し焼きにします
- 蒸し焼きにした ささみにトマト塩麹ダレをかけて完成です
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