【DAIGOも台所】肉巻きナス

肉巻きナス
| 料理名 | 肉巻きナス |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO,山本ゆり |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/5/22(金) |
肉巻きナスの材料(作りやすい量)
| 豚バラ肉(薄切り) | 6枚(130~150g) |
| なす | 大2本(小3本) |
| 青じそ | 4枚 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| いりごま(白) | 適量 |
たれ
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| こしょう | 適量 |
肉巻きナスの作り方・レシピ
- たれの砂糖(大さじ1)・みりん(大さじ1)・水(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1と1/2)・こしょう(適量)を合わせます。
- 青じそは細切りにし、なすは縦に6等分のくし形に切り、水にさらして水気をしっかり取り、豚バラ肉は長さを半分に切ります。
- なすに豚肉を巻いて片栗粉をまぶします。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べ、こんがりしたら向きを変え、肉の色が全面変わるまで焼きます。
- 余分な油をふき取り、1のタレを加えて中火でからめ、軽く煮つめます。
器に盛り、いりごまをふり、青じそをのせます。










