かぶのカリトロあんかけ
| 料理名 |
かぶのカリトロあんかけ |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2026/4/11（土） |
2026/4/11の日本テレビ系【青空レストラン】では、「かぶのカリトロあんかけ」のレシピが紹介されました。
かぶのカリトロあんかけの材料(作りやすい量)
| 三浦かぶ 3個 |
| 片栗粉 大さじ4 |
| 水 大さじ3 |
| 片栗粉 適量 |
| 揚げ油 適量 |
<あん>
| 鶏ひき肉 80g |
| かつおだし 150cc |
| 薄口醤油 小さじ2 |
| 塩 小さじ1/2 |
| みりん 小さじ2 |
かぶのカリトロあんかけの作り方・レシピ
- <あん>
1株分の茎と葉をみじん切りにします
- 鍋にかつおだしと鶏ひき肉を入れて、ホイッパーか束ねた箸で混ぜてほぐします
- 鍋を火にかけ、薄口醤油、塩、みりんを加え、少し混ぜながら煮ます
- 火が通ったら1の茎と葉を入れ、再度沸いたら水溶き片栗粉でとろみを付けます
- <揚げかぶ>
かぶを一口大に切り、片栗粉を薄くまぶします(打ち粉)
- ボウルに片栗粉大さじ4と水大さじ3を入れて混ぜ、5のかぶにつけます。
さらに片栗粉をまぶして180℃の油で揚げます
- <盛り付け>
皿に揚げたかぶを盛り付け、再度温めた4のあんをかけて完成です
