【キューピー3分クッキングのレシピ】塩から揚げ 七味レモンおろし ・ワタナベマキ | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】塩から揚げ 七味レモンおろし

キューピー3分クッキングのレシピ・塩から揚げ 七味レモンおろし

塩から揚げ 七味レモンおろし

料理名 塩から揚げ 七味レモンおろし
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベマキ
放送局 日本テレビ
放送日 2026/4/10(金)
2026/4/10の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「塩から揚げ 七味レモンおろし」のレシピが紹介されました。2度揚げでカリッとジューシー!

塩から揚げ 七味レモンおろしの材料(2人分)

鶏もも肉 (大)1枚(350g)
(塩小さじ1/3 酒大さじ1 おろしにんにく1かけ分)
小麦粉 大さじ2
片栗粉 大さじ3~4
七味レモンおろし
大根 200g
レモン汁、しょうゆ 各大さじ1
七味唐辛子 小さじ1/2

塩から揚げ 七味レモンおろしの作り方・レシピ

  1. 鶏肉は余分な脂を除き、8等分に切って水気をふきます。
    塩をふり、酒、おろしにんにくを加えてもみ込み、30分以上おきます。
  2. 七味レモンおろしの大根は皮つきのまますりおろし、汁気をきります。
    残りの材料と混ぜます。
  3. (1)に小麦粉を加えてよくもみ込み、皮を外側にして形を整えます。
    揚げる直前に片栗粉をまぶします。
  4. 170℃に熱した油に、(3)を入れて軽く色づくまで3~4分揚げて引き上げます。
    油の中の揚げカスを除き、温度を200℃に上げて鶏肉を戻し入れ、1分ほど揚げてカリッとさせます。
  5. 器に盛り、(2)の七味レモンおろしを添え、のせて食べます。

POINT

・鶏肉に塩、酒、にんにくをもみこんだら30分以上(一晩でもOK)おいて、味をなじませましょう
・最後に油を200℃ほどの高温にして、2度揚げすると、カリッとジューシーなから揚げになります
・大根は皮つきのままおろしてOK!皮をむく手間も省け、無駄なく食べられます

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