【トリセツショー】たらのそぼろあんかけ中華風
たらのそぼろあんかけ中華風
| 料理名 | たらのそぼろあんかけ中華風 |
| 番組名 | トリセツショー |
| 出演者 | 石原さとみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/2/26（木） |
2026/2/26のNHK系【トリセツショー】では、「たらのそぼろあんかけ中華風」のレシピが紹介されました。コレステロールのトリセツ～食事編【トリセツ考案】レシピ
たらのそぼろあんかけ中華風の材料(２人分)
| たら切り身 | 2枚(160g) |
| 酒(下味用) | 大さじ2(30g) |
| 塩 | 小さじ1/4(1.5g) |
| 薄力粉 | 大さじ1(9g) |
| ごま油 | 大さじ1(12g) |
大豆ミートあん
| 大豆ミート (乾燥ミンチ) | 12g(約大さじ2) |
| 万能ねぎ | 2本(ななめ薄切り) |
| しょうが | 1/2かけ(千切り) |
| にんにく | 1/2かけ(みじん切り) |
| 水溶きかたくり粉 | かたくり粉小さじ1 と1/2+水小さじ1 と1/2 |
| ごま油 | 小さじ1(4g) |
| ラー油 | 適宜 |
| 水 | 200mL |
| 酒(大豆ミートあん用) | 大さじ1(15g) |
| 鶏がらスープ(顆粒) | 小さじ1(2.5g) |
| しょうゆ | 小さじ1と1/2(9g) |
| 酢 | 小さじ1(5g) |
| 砂糖 | 小さじ1/2(1.5g) |
たらのそぼろあんかけ中華風の作り方・レシピ
- たらに酒(下味用)・塩をしてペーパーで拭き、薄力粉をまぶします。
POINT
魚を食べると虚血性心疾患のリスクが大きく低下
- フライパンにごま油大さじ1を熱して、たらを入れて両面を2～3分ずつ焼きます。
- 片手鍋にごま油小さじ1を弱火で熱し、しょうがの半量とにんにくを入れて香りを出します。
- 水、酒(大豆ミートあん用)、鶏がらスープ(顆粒) 、しょうゆ、酢、砂糖、大豆ミートを加えて中火で3分煮ます。
大豆ミートが軟らかくなったら水溶きかたくり粉でとろみをつけます。POINT
大豆ミートはコレステロール・脂質・カロリーを抑えられる
- 皿にたらを盛り付けて大豆ミートあんをかけ、万能ねぎと残りのしょうがをのせ、お好みでラー油をかけます。
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