【あさイチ】昆布豆乳鍋
昆布豆乳鍋
| 料理名 | 昆布豆乳鍋 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 長谷川あかり |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/2/12（木） |
2026/2/12のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、長谷川あかりさんにより「昆布豆乳鍋」のレシピが紹介されました。豆腐に昆布、にらなどでつくるノンオイル鍋。味付けは塩だけ。シメにご飯を加えて雑炊にするのもオススメです。
昆布豆乳鍋の材料(2人分)
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 160g |
| 豆腐(4等分に切る) | 1丁 |
| にら(食べやすい長さに切る) | 1ワ |
| えのきだけ(食べやすい長さに切る) | 100g |
| 水 | 300ml |
| 昆布 | 5g |
A
| 無調整豆乳 | 500ml |
| 塩 | 小さじ1 |
| にんにく(すりおろす) | 1/2かけ分 |
昆布豆乳鍋の作り方・レシピ
- 鍋に水と昆布を入れて弱火にかけます。
煮立ったら豆腐を入れてふたをし、さらに5分間煮ます。POINT
昆布は煮立てて大丈夫！
- 昆布を取り出し、豚ロース肉を入れて弱めの中火にし、火が通ったら、えのきだけとAの無調整豆乳(500ml)・塩(小さじ1)・にんにく(すりおろす 1/2かけ分)を入れて中火にします。
フツフツとしたら、煮立つ前ににらを加え、弱火で軽く煮たらすぐに火を止めます。
お好みでトーバンジャンやごま油、塩をかけていただきます。POINT
先に豚肉に火を通す
- 残ったスープで雑炊を作ります。
スープの量が1/3より減っていたら、水(適量/分量外)を足し、ご飯(適量/分量外)を加え、ふたをして弱火で3分間ほど煮ます。
塩(分量外)で味を調えます。
