【DAIGOも台所】ほうれん草のそぼろ卵あん

ほうれん草のそぼろ卵あん
| 料理名 | ほうれん草のそぼろ卵あん |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/12/24(水) |
ほうれん草のそぼろ卵あんの材料(作りやすい量)
| ほうれん草 | 300g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| しょうが | 10g |
| 卵 | 1個 |
| だし | 250ml |
| みりん | 大さじ2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
ほうれん草のそぼろ卵あんの作り方・レシピ
- ほうれん草は根の部分を掃除し、十字に切り込みを入れて溜め水で洗って水気を取り、4cm長さに切ります。
- しょうがは皮をむいてせん切りにし、卵は溶きほぐします。
- フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、豚ひき肉を中火で炒め、豚肉の色が変わったら、ほうれん草を加えて炒めます。
- 3にだし、みりん、薄口しょうゆを加えてサッと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れて火を通します。
- 全体をざっくりと混ぜて器に盛り、黒こしょうをふります。
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