【ノンストップ】ホタテあんかけご飯
ホタテあんかけご飯
| 料理名 | ホタテあんかけご飯 |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/11/25（火） |
ホタテあんかけご飯の材料(4人分)
| ボイルホタテ | 12個(ベビーホタテの場合は20個) |
| 温かいご飯 | どんぶり4杯分 |
| エリンギ | 4本 |
| ニラ | 1/2束 |
| タマネギ | 1/2個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩、コショウ | 各少し |
| モヤシ | 1袋(200g) |
A
| 水 | 2カップ |
| 酒・みりん・しょうゆ・オイスターソース | 各大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩昆布(刻む) | 20g |
B
| 片栗粉・水 | 各大さじ1 |
ホタテあんかけご飯の作り方・レシピ
- ホタテは水気をふき、大きければ食べやすく切ります。
- エリンギは1㎝幅の輪切りにします。ニラは4㎝長さに切り、タマネギは薄切りにします。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、①を炒めます。
油が回ったら、②のエリンギとタマネギを加えて塩、コショウをふり、しんなりするまで炒めます。 - モヤシ、②のニラを加えてさっと炒めたら、Aの水(2カップ)・酒・みりん・しょうゆ・オイスターソース(各大さじ2)・砂糖(大さじ1)、塩昆布を加えます。
- ひと煮立ちしたらBの片栗粉・水(各大さじ1)を溶き合わせた水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけます。
器に盛ったご飯にかけます。
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