【なないろ日和！】さつまいも肉じゃが
さつまいも肉じゃが
| 料理名 | さつまいも肉じゃが |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 高橋善郎 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/10/6（月） |
2025/10/6のテレビ東京系【なないろ日和！】では、高橋善郎さんにより「さつまいも肉じゃが」のレシピが紹介されました。秋の味覚満載レシピ
さつまいも肉じゃがの材料(2人分)
| さつまいも | 中1本(250〜300g) |
| 牛切り落とし肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 結びこんにゃく(あく抜き済み) | 8本 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| かいわれ大根 | 適量 |
A
| だし | 2カップ |
| しょうゆ/みりん | 各大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
さつまいも肉じゃがの作り方・レシピ
- さつまいもは土がついていれば水で洗い流し、乱切りにします。玉ねぎは6等分のくし切りにします。
- 鍋にごま油をひき温めます。さつまいも、玉ねぎを入れ、中火前後で3分前後、全体に焼き色がつくまで炒めます。
- Aのだし(2カップ)・しょうゆ/みりん(各大さじ2)・砂糖(大さじ1)を加え、ひと煮立ちさせてアクを取り除きます。
牛肉、結びこんにゃくを加え、再度ひと煮立ちさせてアクを取ります。
弱火で6〜8分ほど分煮ます。
器に盛り付け、根本を切り落としたかいわれ大根を添えます。
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