【青空レストラン】ホタテのポタージュ
ホタテのポタージュ
| 料理名 | ホタテのポタージュ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/9/20（土） |
2025/9/20の日本テレビ系【青空レストラン】では、今金男しゃくを使った「ホタテのポタージュ」のレシピが紹介されました。
ホタテのポタージュの材料(作りやすい量)
| じゃがいも(今金男しゃく) 正味200g |
| 玉ネギ 1/2個 |
| ホタテの貝柱 200g |
| 水 200cc |
| チキンコンソメ 1個 |
| 牛乳 350cc |
| バター 10g |
| 塩 小さじ1/2～ |
| クルトン 適量 |
| パセリ 適量 |
ホタテのポタージュの作り方・レシピ
- じゃがいもは皮をむいていちょう切り、玉ネギは千切りにします。
ホタテ100gは具材用として、1cm角に切ります - フライパンにバターを入れて火にかけ、溶けてきたら玉ネギとじゃがいもを焦がさない様に炒めます
- 水とコンソメを入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
火を止めて粗熱を取ります - ミキサーに3と、残り100gのホタテ、牛乳を入れて、滑らかになるまで回します
- 鍋に入れて火にかけ、沸いたら弱火にして3～4分煮ます
- 塩で味を調えます
- 器によそい、クルトンと刻んだパセリを浮かべて完成です
