【ノンストップ】冬瓜とはんぺんのうま煮
冬瓜とはんぺんのうま煮
| 料理名 | 冬瓜とはんぺんのうま煮 |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/8/19（火） |
2025/8/19のフジテレビ系【ノンストップ】の笠原将弘のおかず道場では、笠原将弘さんにより「冬瓜とはんぺんのうま煮」のレシピが紹介されました。薄味の冬瓜に旨みたっぷりのはんぺんをプラス！ちくわ・さつま揚げなどの練り物でぜひ！
冬瓜とはんぺんのうま煮の材料(4人分)
| 冬瓜 | 1/6個 |
| はんぺん | 2枚(180g) |
| シイタケ | 4枚 |
| 万能ネギ | 5本 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
A
| だし汁 | 2カップ |
| しょうゆ・みりん | 各大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
B
| 片栗粉・水 | 各大さじ1 |
| 一味唐辛子 | 少し |
冬瓜とはんぺんのうま煮の作り方・レシピ
- 冬瓜は皮を厚めにむいて種とワタを除き、1cm厚さに切ります。
シイタケは石づきを除き、薄切りにします。万能ネギは小口切りにします。 - フライパンにゴマ油を中火で熱して①の冬瓜を入れ、焼き目がつくまで焼きます。
POINT
冬瓜はゴマ油で焼いて風味をつける
- ①のシイタケを加えてさっと炒め合わせ、Aのだし汁(2カップ)・しょうゆ・みりん(各大さじ2)・砂糖(小さじ2)を加えてひと煮立ちさせます。
弱火にして落としぶたをし、冬瓜がやわらかくなるまで7～8分煮ます。 - はんぺんをひと口大に手でちぎって加え、さっと煮ます。
POINT
はんぺんでうまみたっぷり
- Bの片栗粉・水(各大さじ1)を合わせた水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけます。
器に盛り、①の万能ネギを散らして一味唐辛子をふります。
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