【青空レストラン】かすみ鴨の親子丼
かすみ鴨の親子丼
| 料理名 | かすみ鴨の親子丼 |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/10（土） |
2025/5/10の日本テレビ系【青空レストラン】では、「かすみ鴨の親子丼」のレシピが紹介されました。
かすみ鴨の親子丼の材料(４人分)
| かすみ鴨ロース 1枚 |
| 塩 少々 |
| かすみ鴨卵 3～4個 |
| 玉ネギ 1個 |
| 大葉 10枚 |
| 合わせだし 400cc |
| 醤油 100cc |
| みりん 100cc |
| 砂糖 大さじ1 |
| 酒 大さじ1 |
| ごはん 適量 |
かすみ鴨の親子丼の作り方・レシピ
- 鴨ロースは薄切りにし、表面を包丁で叩きます。塩を薄く振っておきます
- 玉ネギは7～8mm幅に切ります。大葉は千切りにします
- 鍋に合わせだし、醤油、みりん、砂糖、酒を入れて沸かします。玉ネギを煮て、しんなりしたら火を止めます
- 1の鴨を炭火で焼きます。(強火のグリルやフライパンで焼いてもOK)
- 小鍋に3のだしと玉ネギを入れて沸かし、ロース肉を入れて溶き卵でとじます。
フタをして好みの固さになったらごはんの上に乗せます - 大葉を乗せて完成です
