
春キャベツのペペロンチーノ炒め
| 料理名 |
春キャベツのペペロンチーノ炒め |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2026/4/7(火) |
2026/4/7のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「春キャベツのペペロンチーノ炒め」のレシピが紹介されました。赤とうがらしの程よい辛みがアクセント!
春キャベツのペペロンチーノ炒めの材料(2人分)
| キャベツ |
(大)1/4コ(400g) |
| にんにく |
1かけ |
| アンチョビ(フィレ) |
2枚(10g) |
A
| 塩 |
小さじ1/3 |
| こしょう |
少々 |
| 赤とうがらし(輪切り) |
1/2本分 |
●オリーブ油
春キャベツのペペロンチーノ炒めの作り方・レシピ
- キャベツ(大)1/4コ(400g)は柔らかい部分3~4㎝四方にちぎり、残った太い軸は除きます。
にんにく1かけは縦半分に切ってつぶします。アンチョビ(フィレ)2枚(10g)は1㎝幅に切ります。
- フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて弱火にかけ、約2分間炒めます。
アンチョビ、キャベツを加えてざっと混ぜ、ふたをして中火で約2分間蒸し焼きにします。
- Aの塩(小さじ1/3)・こしょう(少々)・赤とうがらし(輪切り 1/2本分)を順に加え、強めの中火にして2~3分間炒めます。