| 料理名 |
パクチーベーゼ エビフライ |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2023/4/1（土） |
2023/4/1の日本テレビ系【青空レストラン】では、「パクチーベーゼ エビフライ」のレシピが紹介されました。
パクチーベーゼ エビフライの材料(作りやすい量)
| バナメイ海老 |
大8尾 |
| そうめん(長いものが好ましい) |
100g |
| 小麦粉 |
少々 |
| パクチー(飾り用) |
適量 |
| 揚げ油 |
適量 |
パクチーのジェノベーゼソース
| パクチー(根以外) |
100g |
| カシューナッツ(塩味付き). |
50g |
| にんにく |
10g |
| サラダ油 |
40g |
| オリーブオイル |
70g |
| 塩 |
6g |
| 粉チーズ |
20g |
パクチーベーゼ エビフライの作り方・レシピ
- パクチーのジェノベーゼソースつくり
パクチーをざく切りにし、全ての材料をミキサーにかけます
- 海老フライつくり
海老は殻を剥き、背ワタと尻尾の尖っている部分を取り除きます。きれいに洗い水気を拭きます
- そうめんを固めに茹で、冷水で冷やしザルにあげます。8等分にし、横長にきれいに伸ばす
- 小麦粉を薄く海老にまぶし、素麺を海老の端からしっかりと巻きます
- 4を160℃の油で5分程揚げます
- 皿に海老フライと飾り用のパクチーを盛り付け、ソースをかけて完成です
