【青空レストランのレシピ】パクチーベーゼ エビフライ | おさらいキッチン        

【青空レストラン】パクチーベーゼ エビフライ

料理名 パクチーベーゼ エビフライ
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2023/4/1(土)
2023/4/1の日本テレビ系【青空レストラン】では、「パクチーベーゼ エビフライ」のレシピが紹介されました。

パクチーベーゼ エビフライの材料(作りやすい量)

バナメイ海老 大8尾
そうめん(長いものが好ましい) 100g
小麦粉 少々
パクチー(飾り用) 適量
揚げ油 適量
パクチーのジェノベーゼソース
パクチー(根以外) 100g
カシューナッツ(塩味付き). 50g
にんにく 10g
サラダ油 40g
オリーブオイル 70g
塩 6g
粉チーズ 20g

パクチーベーゼ エビフライの作り方・レシピ

  1. パクチーのジェノベーゼソースつくり
    パクチーをざく切りにし、全ての材料をミキサーにかけます
  2. 海老フライつくり
    海老は殻を剥き、背ワタと尻尾の尖っている部分を取り除きます。きれいに洗い水気を拭きます
  3. そうめんを固めに茹で、冷水で冷やしザルにあげます。8等分にし、横長にきれいに伸ばす
  4. 小麦粉を薄く海老にまぶし、素麺を海老の端からしっかりと巻きます
  5. 4を160℃の油で5分程揚げます
  6. 皿に海老フライと飾り用のパクチーを盛り付け、ソースをかけて完成です

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