【きょうの料理のレシピ】田作り3種 ・笠原将弘 | おさらいキッチン        

【きょうの料理】田作り3種

2022/12/12 [きょうの料理]

きょうの料理のレシピ・田作り3種

田作り3種

料理名 田作り3種
番組名 きょうの料理
料理人 笠原将弘
放送局 NHK
放送日 2022/12/12（月）
2022/12/12のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「田作り3種」のレシピが紹介されました。ごまめはからいりするかわりに、カリッと素揚げにするのが笠原流。揚げたてに好みの味をまぶすだけなので、簡単にいろいろな味がつくれます。

田作り3種の材料(つくりやすい分量)

ごまめ 150g
A
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2
B
白ごま 小さじ2
塩・一味とうがらし 各小さじ1/2
C
青のり粉 大さじ1
塩・砂糖 各小さじ1/2
●サラダ油

田作り3種の作り方・レシピ

  1. フライパンにサラダ油を1㎝深さまで入れ、170℃に熱します。
    ごまめ150gを2～3回に分けてカリカリになるまで素揚げにし、油をよくきります。
  2. ボウルにAの砂糖(大さじ1)・塩(小さじ1/2)を入れて混ぜます。
    別ボウルにBの白ごま(小さじ2)・塩・一味とうがらし(各小さじ1/2)を入れて混ぜます。
    別ボウルにCの青のり粉(大さじ1)・塩・砂糖(各小さじ1/2)を入れて混ぜます。
    それぞれのボウルに3等分にした1を加えてまぶします。

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