【家事ヤロウ】豚肉のハンバーグ
豚肉のハンバーグ
| 料理名 | 豚肉のハンバーグ |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | 松山ケンイチ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/9/13（火） |
2022/9/13のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、松山ケンイチさんにより「豚肉のハンバーグ」のレシピが紹介されました。
豚肉のハンバーグの材料(作りやすい量)
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 豚ひき肉 | 200g |
| 卵黄 | 1個 |
| 塩麹 | 約大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 粗挽き黒胡椒 | 少々 |
| パン粉 | 約1/4カップ |
| サラダ油 | 大さじ1 |
豚肉のハンバーグの作り方・レシピ
- 玉ねぎ(1/2個)をみじん切りにします
- フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、1の玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、容器に取り出し冷ましておく
- ボウルに豚ひき肉(200g)、2の玉ねぎ、卵黄(1個)、塩麹(約大さじ1)、塩(少々)、粗挽き黒胡椒(少々)を入れて混ぜ合わせ、最後にパン粉(約1/4カップ)を加えてさらによく混ぜ合わせます
- 混ぜた2を適量とり形成し、サラダ油(大さじ1)を熱したフライパンで両面をこんがり焼きます
- トマトソースを小鍋で温めます
- ハンバーグを器に盛りトマトソースをかけて完成です
POINT
お好みでしょう油麹を加えてもO K
トマトソース
- 完熟トマトのヘタをとり、熱湯に30秒程度入れたら、氷水につけて皮をむき、ざく切りしておきます
- 鍋に1を入れて、中火で30〜45分程度煮詰めて、1/2程度に煮詰まったら、塩(適量)を入れて味を調え、粗熱をとったらミキサーにかけて完成です
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