2022/6/7のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「さわやか薬味じょうゆ」のレシピが紹介されました。夏の食卓に欠かせない3種の薬味、青じそ、みょうが、しょうが。刻んでしょうゆにつけておけば、風味のよいおかずがパパっとつくれます。
さわやか薬味じょうゆ
| 料理名 | さわやか薬味じょうゆ |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/7（火） |
| 青じそ | 10枚 |
| みょうが | 3コ(60g) |
| しょうが | 20g |
| しょうゆ | 大さじ6 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
POINT
●保存:清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で2～3日間、1日たつと薬味の色はあせるがしょうゆに風味がつく。
2024/4/30のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「スナップえんどうと豚肉の煮物」のレシピが紹介されました。煮立てた煮汁にスナップえんどう、豚肉の順に入れて煮るだけ。口の広いフライパンなら食材が重ならず、早く煮えてスナップえんどうの持ち味を生かせます。
2024/4/30のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「スナップえんどうと帆立てのしょうが炒め」のレシピが紹介されました。スナップえんどうはシャキッと、帆立て貝柱は柔らかく、火を通し過ぎないことがポイントです。
2024/4/29のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「キャベツと豚肉の塩炒め」のレシピが紹介されました。柔らかな春キャベツは手でちぎれるから簡単。断面がギザギザになって味がよくからみます。ダブルの辛みがアクセントです。
2024/4/29のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「キャベツとあさりのシンプル蒸し」のレシピが紹介されました。キャベツの上にあさりをのせ、白ワインを煮立てて蒸し上げます。しんなりしたキャベツにあさりのうまみがしみ込みます。
2024/4/24のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「アスパラガスのごまあえ」のレシピが紹介されました。すりごまを使った簡単ごまあえ。
2024/4/24のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「豚カツ」のレシピが紹介されました。サクサクの衣が肉汁を閉じ込めて柔らかジューシーなとんかつです。
2024/4/23のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「小松菜とちくわの煮びたし」のレシピが紹介されました。手早く煮て、小松菜の歯ごたえと彩りを楽しみます。
2024/4/23のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「いり豆腐」のレシピが紹介されました。パラリとするまで炒めてから調味料を入れると味がよくなじみます。
2024/4/22のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「さばのみそ煮」のレシピが紹介されました。。時々煮汁をかけて味をなじませることもポイント！
2024/4/22のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「卵焼き」のレシピが紹介されました。甘みを加えず、ねぎの風味をプラス！フライパンに卵液を一度に流してつくる簡単レシピです。
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